蔓藤類漿果(Cane Berries)  黑莓

       蔓藤類漿果Cane Berries是多葉蔓藤類漿果的總稱,多生長於氣候溫和的區域,種類繁多,如:紅木莓( Red Raspberries、或稱為紅覆盆子)、黑木莓(Black Raspberries、或稱為黑覆盆子)、黑莓(Blackberries)、草莓(Strawberries)、混種草莓(Boysenberries)及Marionberries….等。愈來愈多的醫學及科學研究人員投入漿果類的研究行列,也有愈來愈多的研究顯示:蔓藤類漿果不只是美味可口的零食而已,更是具有非常多功能的健康食物;每次的研究結果都帶給研究人莫大的興奮及鼓勵,研究人員指出,無論是新鮮、冷凍、果汁、濃縮汁、果醬、果粒醬或果乾,皆含有多種維他命、礦物質、植物性化合物、高比例纖維質和一種稱為花青素(Anthocyanins)的抗氧化劑,而這些成分都有抗癌作用。研究人員建議民眾,日常飲食中不妨加入一份新鮮或冷凍的漿果,每個人每天應該吃4-6份蔬菜及水果,其中一份最好是漿果

黑莓(blackberry) 果實為聚合果,幼果綠色,后轉紅,完熟時為深紫黑色。果型為長球型或圓柱形,營養豐富,用途廣氾。 黑莓果實柔軟多汁,色澤宜人,營養豐富,適於鮮食或加工成飲料、果汁